Čo je Koko kurča ?

Tiež známy ako kórejský vyprážané kurča , kurča koko kombinuje vedomosti tradičného vyprážaného kurčaťa s exotickými kórejských chuťou . Nech si vytvoriť svoj ​​vlastný koko kurča doma , alebo kúpiť koko kurča v reštaurácii , zoznámiť sa s chuťou a sprievodných položkami koko kurča . Reštaurácia Koko kura je často veľmi pikantné , takže ak sa vám páči vaše jedlo miernejší , vyrobiť si vlastné menej pikantné verziu doma . Príprava

Ak máte v pláne na grilovanie iba minútu po tom , čo ste sa rozhodli urobiť koko kurča , vaše kurča nebude mať zďaleka toľko chuť , ako by to mohlo mať , ak budete plánovať dopredu . Ak chcete dať kurča svoje najlepšie chuť , marinovať ho v chladničke aspoň hodinu pred vami gril . Vynikajúci ingrediencie pre marinovanie koko kurča patrí čerstvo nastrúhaný cesnak a zázvor , nakrájanú cibuľu , nastrúhanú ázijské hrušky a gochujang - pikantné , fermentované kórejskej okorenenie . Kurča môže sedieť vo svojom marináde cez noc , ak chcete ušetriť čas nasledujúci deň .
Fritovacie techniky

Koko kurča vyžaduje vlhké cesto namiesto suchú . Môžete si štandardné cesto z 2 /3 šálky múky , 1 lyžica kukuričného škrobu a 2 /3 šálky vody . Zmiešajte ingrediencie and drop kúsky kurčaťa do cesta na kabát . Fry kurča v horúcom oleji po dobu 6 až 8 minút . Vypustite kurča na papierové uteráky . Mnoho Koko kuracie znalci odporučiť vyprážanie kurča dvakrát : po kura je vyčerpaný , vráťte ho do horúceho oleja na ďalších 6-8 minút a potom vypustite ho znovu
Omáčky
.

Po kurča vyprážané , vložte ju do omáčky . Môžete si kúpiť balenú omáčkou alebo si vytvorte vlastné od nuly . Keď si vytvoriť svoj ​​vlastný , môžete ovládať korenistosť . Pre skupinové večera , ponúkajú rôzne omáčky a koreniny . Dobré možnosti sú med , sezamový olej , sójovú omáčku a kórejskej chilli pasty . Ak máte radi sladké omáčky , pridať trochu hnedého cukru do zmesi .
Menu

Hoci koko kura je technicky gril , jeho chuti sa nehodí do tradičné položky grilovanie ponuky, ako je zemiakový šalát a kukurice . Pre doplnenie komplexné chuťou v koko kurča , slúži strany , ako je ryža , kimchi , základné hlávkového šalátu a ssamjang - korenená kórejská pasta
.