Tepelná Absorpčná vlastnosti Salt

Chlorid sodný , rovnaká látka , ktorú posypeme na vašich hranolky na obed , je užitočná chemikálie . Jeden z jeho najviac užitočných vlastností je absorpcia tepla . Soľ - viac spoločný názov pre chlorid sodný - je kryštál , ktorý môže absorbovať teplo veľmi efektívne , pretože jeho zvláštne fyzikálne a chemické vlastnosti . Všeobecné Fyzikálne vlastnosti Salt

Soľ je kryštalický nerast . Rovnako ako mnoho minerálnych látok , že má veľmi vysokú teplotu topenia . Bod topenia Salt je 800,8 stupňov Celzia , alebo 1473,4 stupňov Celzia . Pri tejto teplote , soľ sa zmení na kvapalinu . Soľ má ešte vyšší bod varu 1465 stupňov Celzia , alebo 2669 stupňov Celzia . Pri tejto teplote sa kvapalina soľ sa zmení na paru . Ako môžete vidieť , soľ môže absorbovať obrovské množstvo tepla , než to prejde fázovou zmenu , sústruženie z pevného na kvapalné a z kvapaliny na paru .
ClipArt tepla pohltivosti a Freezing
soli majú vplyv na teplotu tuhnutia kvapaliny , najmä vody . Soľ znižuje bod mrznutia sladkej vody pod 36 stupňov Celzia; toto je nazývané Eutectic reakcie . Napríklad , ľad topí , keď príde do styku so soľou , pretože soľ znižuje bod tuhnutia ľadu , vracia ľad do kvapalného stavu . Absorpčnými vlastnosťami
Morské tepla

slanej vody v oceánoch sa skladá z 3,5 percenta soli , ktorá je väčšinou chlorid sodný . Táto voda má rôzne absorpčné tepelné vlastnosti než obyčajnú vodu . Slaná voda absorbuje o niečo viac tepla ako sladkovodné . Táto skutočnosť je veľmi dôležitá , pretože sa jedná o globálne otepľovanie : . Ako teplota zemského povrchu stúpa , oceány zachytávajú teplo , ktoré môžu mať vplyv na správanie počasia a morské prúdy
Varenie Použitie

Kuchári využiť neuveriteľných absorpcie tepla vlastností soli pomocou ako varenie média . Oni používajú soľ vyhrievaný vo veľkom wok smažiť položky , ako sú oriešky a popcorn . Kuchári tiež pečienka ohraničením to v kruste z kamennej soli a pečenia . Pasce horúce slané teplo vnútri a izoluje mäso tak , aby sa varí rýchlo a zostane vlhký .